食品与发酵工程实验室

发酵工艺参数优化虚拟仿真

发酵工程参数优化质量控制

实验参数设置

调整发酵工艺参数

发酵温度 (°C)

25°C37°C45°C

pH值

4.06.58.0

糖含量 (%)

5%15%25%

酵母浓度 (g/L)

0.10.52.0

发酵时间 (小时)

24h72h168h

发酵过程实时监控

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温度

37°C

pH值

6.5

糖含量

15%